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內湖科技園區哪裡有好吃的牛肉麵？對於在內科上班的人來說，似乎很難有個答案。
在內湖科技園區週邊的牛肉麵往往附屬在一般麵館底下，不是重點選項，也不是必要選項，久了也就忘記要吃了
某天上網搜尋發現這家位於內湖路巷弄間的牛耳麵館，才知內科原來有這麼一家火紅牛肉麵店，媒體報導多次，又是台北牛肉麵店的十大好店，連米其林評鑑都湊上一腳，小小巷弄中竟藏著如此美味牛肉麵。
牛耳麵館的主廚有著跟牛肉麵無法聯想的西餐背景，用西式經營中式，讓牛耳有著別於他人的舒適用餐環境，小菜和佐料櫃擺盤整齊，菜單不多但個個經典。
隨餐的自取飲料不同於常見的紅、綠、冬瓜茶，是酸甜退火洛神花茶，店家還貼心區分為冷熱兩種。
牛耳小菜選擇不多，之前台面上有什麼就只能拿什麼，最近店家在小菜旁擺上照片，讓店家來不及補上時，客人可看照片點菜。
隨手拿了花椰菜混乾絲，再由照片中點了一盤魯筍絲，看到綠油油的花椰菜，最怕一入口僅是川燙過水的味道，牛耳的花椰菜儘管清爽仍很夠味，乾絲則搭配新鮮胡蘿蔔和芹菜拌炒，魯筍絲鹹度和辣味都很夠，吃到這時引領期盼的想請店家快快把主食端上。
粽合魚丸是熱愛丸子的同事點的，這道是我自認與店家最不搭嘎食物，但話說回來，其顧客點閱率頗高，左邊右邊後面的客人都有人點上一碗。
一端上來丸子都快把細粉淹沒，個個結實飽滿的丸子，為新竹風味的魚丸，與細粉搭配為夏日清爽選擇，只是吃這道速度要快，否則就變魚丸乾拌細粉了。
狀元醬拌麵，取名來自於第一名乾麵，不同於一般炸醬麵，店家用南瓜取代豆乾，除了碎肉末外，還多了蝦米的味道， 沾附醬料的手工麵條，咕溜一下都進到肚子裡。
重點紅燒牛肉麵豋場，與麵類百搭的手工麵條，撘配煮的同等軟爛的牛肉和牛筋，一入口在嘴中化開的牛肉好是綿密，湯頭口味則偏重。
在吃完全部餐點後，店家會附上仙草蜜，解解主餐的膩，服務相當週到。
牛耳每樣份量十足，每次都落得肚子快炸開或打包的下場#(┬＿┬)泣!
店家資訊：牛耳精緻麵館
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話：02-8797-3200
營業時間：11:30~14:30/17:30~20:30(週日公休)
延伸閱讀：
牛肉麵
http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=recom555&search=%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5&search_title=1
在內湖科技園區週邊的牛肉麵往往附屬在一般麵館底下，不是重點選項，也不是必要選項，久了也就忘記要吃了
某天上網搜尋發現這家位於內湖路巷弄間的牛耳麵館，才知內科原來有這麼一家火紅牛肉麵店，媒體報導多次，又是台北牛肉麵店的十大好店，連米其林評鑑都湊上一腳，小小巷弄中竟藏著如此美味牛肉麵。
牛耳麵館的主廚有著跟牛肉麵無法聯想的西餐背景，用西式經營中式，讓牛耳有著別於他人的舒適用餐環境，小菜和佐料櫃擺盤整齊，菜單不多但個個經典。
隨餐的自取飲料不同於常見的紅、綠、冬瓜茶，是酸甜退火洛神花茶，店家還貼心區分為冷熱兩種。
牛耳小菜選擇不多，之前台面上有什麼就只能拿什麼，最近店家在小菜旁擺上照片，讓店家來不及補上時，客人可看照片點菜。
隨手拿了花椰菜混乾絲，再由照片中點了一盤魯筍絲，看到綠油油的花椰菜，最怕一入口僅是川燙過水的味道，牛耳的花椰菜儘管清爽仍很夠味，乾絲則搭配新鮮胡蘿蔔和芹菜拌炒，魯筍絲鹹度和辣味都很夠，吃到這時引領期盼的想請店家快快把主食端上。
粽合魚丸是熱愛丸子的同事點的，這道是我自認與店家最不搭嘎食物，但話說回來，其顧客點閱率頗高，左邊右邊後面的客人都有人點上一碗。
一端上來丸子都快把細粉淹沒，個個結實飽滿的丸子，為新竹風味的魚丸，與細粉搭配為夏日清爽選擇，只是吃這道速度要快，否則就變魚丸乾拌細粉了。
狀元醬拌麵，取名來自於第一名乾麵，不同於一般炸醬麵，店家用南瓜取代豆乾，除了碎肉末外，還多了蝦米的味道， 沾附醬料的手工麵條，咕溜一下都進到肚子裡。
重點紅燒牛肉麵豋場，與麵類百搭的手工麵條，撘配煮的同等軟爛的牛肉和牛筋，一入口在嘴中化開的牛肉好是綿密，湯頭口味則偏重。
在吃完全部餐點後，店家會附上仙草蜜，解解主餐的膩，服務相當週到。
牛耳每樣份量十足，每次都落得肚子快炸開或打包的下場#(┬＿┬)泣!
店家資訊：牛耳精緻麵館
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話：02-8797-3200
營業時間：11:30~14:30/17:30~20:30(週日公休)
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牛肉麵
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