《內湖科技園區◎美食食記》內湖路一段737巷~夏天開心吃的開心涼麵 @ recom555的部落格

位於737巷底的開心涼麵，是偶然上網搜尋而來，有別於內湖737巷的其他宵夜美食，這家卻只出現在早中午時間。

店內位子不多，常常中午散步去用餐時，會看見一些媽媽們買完菜後順便來帶碗涼麵回家，在炎熱吃不下飯的夏天，涼麵真是最佳選擇。

涼麵種類不多，有分小大特大，符合各種食量需求，湯認真說也只有兩種；但店家靠著每天現煮涼麵，賣完就沒的限量策略，當麵條擺放著一桶一桶在檯面上時，總讓人趨之若鶩。

點了雞絲和醡醬，外帶回來涼麵已有些熱，試圖冰回冰箱又抵擋不住肚子的飢餓，只好勉強將其先行入肚。

除了現煮麵條外，開心涼麵另一贏面在醬，有別於一般涼麵的甜滋滋和芝麻味濃厚，開心的醬顯得清爽，每吃一口都是一句驚嘆，不甜不鹹不厚不重的芝麻醬讓人一口接一口。

醡醬有添加白芝麻但芝麻味不重，再加上有肉燥加持，吃起來很像麵攤的炸醬乾麵，只是麵條換成涼麵；儘管肉燥為絞肉和豆豉伴炒，也不會過鹹，味道比招牌涼麵重些，但也不會膩口。