《內湖科技園區◎美食食記》成功路不講你不知超隱藏版美食~錢嫂小吃 @ recom555的部落格

這家位於成功路二段的不起眼小吃攤，常常是12點鐘響就得出門的店家，總為了免去撲空沒開或小菜售罄的窘境，即使手邊再有事，都得放下出門。

台灣小吃的迷人之處就在，沒有招牌、沒有廣告、沒有宣傳、沒有裝潢、沒有修飾，卻擁有讓吃過的人都不忍嘖嘖稱奇的魅力。

錢嫂剛好是這其中的代表，要明顯招牌沒有、要舒適座位沒有、要涼爽冷氣沒有、要美麗服務生沒有，但一試成主顧的美味食物，卻垂手可得。

主食選擇不多，滷味種類甚至都多過於主菜選擇，不打緊也無減其實在好味道。

搶著滷味還有一桶時，趕緊點了一輪，豆乾、海帶等必備以外，滷得熟透發黑的腱子肉，以及只在這才吃的素麵腸。

米粉、河粉、麵各有擁護者：米粉使用埔里米粉，有別於北部米粉湯的短粗型米粉，也不同於南部的細長米粉，埔里米粉介於中間的寬度及長度，一樣有久泡不爛特性。河粉寬度小於板條，一樣Q彈帶勁；麵則等同於一般油麵。

不管搭配什麼麵條，重點在於湯頭熬得出色，看似沒生氣的白白一碗，其實濃厚湯頭已為它注入生命力，簡單搭些青蔥和肉絲就相當好吃。